Angel Costa

Angel Costa

Techno con mayúsculas. (REZ  Records - Mallorca)

Uno de nuestros residentes de lujo, productor de techno, promotor y probablemente la mente más inquieta de la escena balear en lo que a electrónica concierne. Su trabajo publicado en Brood Audio de Los Angeles, titulado "Asylum EP", fue charteado por algunos de los mejores artistas de techno del mundo. A día de hoy sigue buceando a pleno pulmón por las profundidades de la electrónica actual, compaginando su trabajo de producción en estudio con las labores editoriales desde su sello REZ Records. Angel habla de TECHNO (siempre en mayúsculas).

 

Tagliata de Ternera

Tagliata de Ternera

La parte más jugosa de la ternera escalopada, servida sobre un lecho de rúcula, tomates cherry, parmesano y aliño de balsámico

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

Coulant de chocolate

Coulant de chocolate

Pedir con tiempo, tarda 15 minutos!

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