SANDRO BIANCHI

SANDRO BIANCHI

El italo-peruano Sandro Bianchi es una de las figuras centrales del underground madrileño

Fundador de “Madactive Collective”, Sandro combina sus sesiones con producciones en sellos como Sonar Kollectiv o Subterfuge y emisiones nocturnas en LocaFm, Radio Círculo e Ibiza Fm en las que da rienda suelta al jonkie de las ondas que lleva dentro. Su elogiada versatilidad al frente de los platos le ubica regularmente en clubes de renombre internacional como Cielo (NY), Propaganda (Moscú), Flex (Viena), Privilege (Ibiza)..., así como en distinguidos eventos para clientes como BMW, Pedro Almodovar o Lucky Strike, e innumerables pasarelas de moda (Cartier, Carolina Herrera, Loewe...).

 

Hip-hop, r´n´b, soul, funk. dub, dubstep, jazz to disco & nu disco, breaks, deep house, soulful house, tech house & techno... suenan en sus vibrantes sesiones, con un toque canalla y elegante.

Tagliata de Ternera

Tagliata de Ternera

La parte más jugosa de la ternera escalopada, servida sobre un lecho de rúcula, tomates cherry, parmesano y aliño de balsámico

Daiquiri

Daiquiri

Ron añejo, azúcar moreno, hielo picado y la fruta que elijas...

Novedades en cocina

Novedades en cocina

Felicidad... a pedir de boca

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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