Refresh: Renovamos nuestra carta con opciones sabrosas y ligeras

Refresh: Renovamos nuestra carta con opciones sabrosas y ligeras

30.Jun.14

by Manuela & Paolo

¿Un cocidito? Creo que no... El verano pide sabores frescos, texturas jugosas, digestiones ligeras... por eso hemos renovado nuestra carta con una serie de chapuzones gastronómicos inspirados en la cocina asiática:
  • - Ceviche de corvina y langostinos, macerados en leche de tigre (a base de zumo de limón), con tomate, cebolla, mango y cilantro.
  • - Tataki de Atún con tabulé de trigo bulgur y wakame (alga japonesa, base de la sopa misu) con salsa romescu.
  • - Carpaccio de pez espada con vinagreta de Vermut. 
A ellos les sumamos 2 entrepanes que se han convertido en nuestra perdición:
  • - Focaccia vegetal con berenjena, calabacín, tomate y queso havarti.
  • - Sandwich de salmón marinado con guacamole, tomate, lechuga y mayonesa.
En los postres incorporamos la Terrina de fruta fresca con espuma de Maracuyá, quizá el vicio más sano que se pueda tener.
 
Bon profit!

 

Novedades en cocina

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30.Jun.17

Felicidad... a pedir de boca

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.Apr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

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25.Oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

MOJITO ROYAL

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24.Oct.16

Frescura real

CEVICHE APASIONADO

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24.Aug.16

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

French Connection

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01.Jul.16

Coñac & Amaretto, oh mon dieu!

Carta de bar

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09.Jun.16

Suaves, contundentes, con un puntito ácido... A tu gusto

Hogaza de pollo cajún

Hogaza de pollo cajún

11.Nov.15

Con brotes de espinaca, tomate a rodajas y huevo a la plancha

Coulant de chocolate

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11.Nov.15

Pedir con tiempo, tarda 15 minutos!

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