Nicola Conte (Schema Rec.)  Italia

Nicola Conte (Schema Rec.) Italia

En la vanguardia del jass electrónico

Aunque de formación musical clásica, el dj, compositor, arreglista, compilador y guitarrista Nicola Conte pronto se decantó por la vanguardia del jazz electrónico. Tras su graduación en el Conservatorio de Bari, fundó el Fez Collective, que se convertiría en la principal referencia del nu jazz italiano. En sus inicios, su propuesta se asociaba más al “Easy Listenning”, pues sus temas desarrollaban la vertiente más accesible y alegre del nu-jazz y la nueva bossa nova. Pero poco a poco se fue desprendiendo del maquillaje innecesario, desnudando sus composiciones de todo elemento electrónico, hasta llegar a la interpretación del clásico combo de jazz.

Especialista en la experimentación con el jazz retro, la bossa nova y la música brasileña, a mediados de los noventa crea formaciones como The Jazz Convention, Quartetto Moderno, Rosario Giuliani Quartet y Schema Sextet, en las que asume el rol de productor artístico. En el 2000 lanza con éxito su primer álbum “Jet Sounds” y su tema "Bossa Per Due" alcanza un reconocimiento internacional que le acompañará en el resto de sus producciones (Other Directions, 2004, y Rituals, 2008) y compilaciones, en las que hace gala de una música tan estimulante como personal e innovadora.

 

 

Tagliata de Ternera

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La parte más jugosa de la ternera escalopada, servida sobre un lecho de rúcula, tomates cherry, parmesano y aliño de balsámico

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LA ROSA DEL MAR

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Gastronomía en estado puro

Tataki de atún Yellowfin

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Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

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Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

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