Lars Behrenroth

Lars Behrenroth

Deeper Shades Of House / L.A.

Alemán de nacimiento y americano de adopción, la formación de Lars comenzó hacia 1996 en Hamburgo, donde estudió Ingeniería de Sonido mientras se hacía un hueco en la radio local con el show "House Sound of Hamburg". Su periplo radiofónico continuaría en las maratonianas sesiones de 8 horas del "Global House Connection" para recalar, finalmente, en el estadounidense y superaclamado show "Deeper Shades of House", que recientemente cumplía 10 años de emisión en más de 30 estaciones de radio de todo el globo.

Durante sus más de 15 años de trayectoria, Behrenroth ha enfervorecido locales de varios continentes (Deep (L.A), Distillery (Leipzig), Queens (Paris), Motorlounge (Detroit), House 22 (Pretoria)...), desarrollando sus dotes sónicas y acumulando una impresionante discografía en sellos como Freerange, Compost, Sonar Kollektiv o Deeper Shades of House, su propio sello. También remixea a artistas de la talla de Atjazz, The Rurals, Liquideep, Dubtribe, MJ Cole, Arnold Jarvis o Sven Weisemann, cosa fina.

Pinchando se mueve como pez en el agua entre el house vocal de calidad y las nuevas tendencias más electrónicas.

 

 

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.abr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

25.oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

24.ago.16

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

Coulant de chocolate

Coulant de chocolate

11.nov.15

Pedir con tiempo, tarda 15 minutos!

Roll de piadina veggie

Roll de piadina veggie

11.nov.15

Con setas salteadas, espárragos verdes, calabacín y mozarella, con chutney de tomate de ramallet.

TATAKI ATÚN YELLOWFIN

TATAKI ATÚN YELLOWFIN

12.oct.15

Sobre fideos de calabacín, algas wakame y lollo rosso, con salsa de soja y sweet chili (libre de lactosa y gluten)

Tiradito de salmón

Tiradito de salmón

10.ago.15

Estilo sashimi, con vinagreta dulce y picadita de mango, aguacate, pimiento rojo y cilantro.

Tagliata de Ternera

Tagliata de Ternera

26.jun.15

La parte más jugosa de la ternera escalopada, servida sobre un lecho de rúcula, tomates cherry, parmesano y aliño de balsámico

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