Jesus Gonsev

Jesus Gonsev

Una auténtica mente inquieta. (Troubled Kids Records - Madrid)

Nacido en Ciudad Real  y afincado en Madrid, Jesús es una auténtica mente inquieta con un gusto exquisito para la música y casi una década de experiencia en el arte del mix y la producción. Desde su sello Troubled Kid Records publica temazos de artistas como Rocco, Herb Lf, Alton Miller, Matt Flores y los suyos, claro. Amante del house en todas sus vertientes (deep, soul, jazz, funky, minimal, tech...) Gonsev se mimetiza como un camaleón para ensamblar los temas con la fluidez de un gran poeta.

 

 

Tagliata de Ternera

Tagliata de Ternera

La parte más jugosa de la ternera escalopada, servida sobre un lecho de rúcula, tomates cherry, parmesano y aliño de balsámico

Daiquiri

Daiquiri

Ron añejo, azúcar moreno, hielo picado y la fruta que elijas...

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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