Heinz Tronniger

Heinz Tronniger

Madrid de los Austrias (Sunshine - Viena)

Heinz Tronigger aka Don Zanuste, es componente de "Madrid de  los Austrias", proyecto que comparte con sus compatriotas Richard Dorfmeister y Pogo y donde combinan algunos elementos de nuestro flamenco con jazz, soul, funk, bossa y música electrónica. Responsable del sello vienés Sunshine, y propietario del Roxy (legendario club underground) y de Passage, uno de los locales más chic de la capital austriaca. Heinz es todo un personaje, coleccionista de vinilos, divertido y excéntrico. Como diyei tiende a pinchar house, pop y clásicos del sonido disco. 

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.Apr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

25.Oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

MOJITO ROYAL

MOJITO ROYAL

24.Oct.16

Frescura real

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

24.Aug.16

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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