Golden Bug

Golden Bug

Robotistic Disco Funk (Gomma Records - France)

En tiempos de saturación y sobre-exposición de géneros (nuevo electro, en este caso) es importante separar el grano de la paja. En estos tiempos de tanta mediocridad musical, Golden Bug consigue que sus formas comulguen con el nuevo electro, pero sus piezas tienen un poso más funk y house. Este francés instalado en Barcelona lleva publicados  más de 15 lanzamientos en sellos como Gomma o Bang Gang 12" y más de 25 remixes para artistas como Toomy Disco, Telonius, Inflagranti o Two Door Cinema Club. Los sets de Antoine están impregnados de aires ochenteros.

 

 

 

 

 

Tagliata de Ternera

Tagliata de Ternera

La parte más jugosa de la ternera escalopada, servida sobre un lecho de rúcula, tomates cherry, parmesano y aliño de balsámico

Daiquiri

Daiquiri

Ron añejo, azúcar moreno, hielo picado y la fruta que elijas...

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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