Glen Gunner - Block 16

Glen Gunner - Block 16

Nuphonic, Street Corner Symphony / England

Glen es uno de esos miembros de la generación soulboys  que, reconvertidos a la fe del house, ayudaron a cambiar el curso de la música de baile en la ciudad del Támesis. Criado por su hermana amante del punk y del disco, a los 18 años ya pinchaba en los Warehouse de Candem. Posteriormente fundaría la influyente casa de discos Street Corner Symphony, publicando algunos de los mejores rompecaderas del house británico. Como colofón, junto a los músicos y productores británicos Pete y Raj (Gupta), Gunner crea Block 16, publicando en el afamado sello Nuphonic y protagonizando una carrera que roza los 20 años de viajes y diversión junto a masters como Face Action e Idjut Boys. En sus trabajos se pueden apreciar infinidad de influencias que van desde el nothern soul hasta el house de Chicago, pasando por el reggae, ska o el cosmic disco.

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.Apr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

25.Oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

MOJITO ROYAL

MOJITO ROYAL

24.Oct.16

Frescura real

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

24.Aug.16

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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