Frank Wiedemann / Âme

Frank Wiedemann / Âme

Dos blancos de corazón negro. (Innervisions - Berlin)

Âme nació como banda de deep house de corte clásico y confección sedosa. Influenciados por el soul, el jazz, los teclados cálidos de la Motown y las percusiones hipnóticas de raíces africanas, estos dos blancos de corazón negro empezaron a producir temas que tenían más que ver con el chill-out que con el desencaje de caderas. Tras un giro inesperado (coincidiendo con el lanzamiento del exitoso "Rej"), su sonido ha tomando caminos mucho más abstractos. La formación compuesta por Frank Wiedemann y Kristian Beyer, quienes sacaron ampollas al pronunciar frases como "El Minimal a muerto", rompe todos los moldes establecidos dentro del House y, sin duda, es uno de los proyectos más vanguardistas dentro del panorama de la electrónica actual.

 

 

 

Tagliata de Ternera

Tagliata de Ternera

La parte más jugosa de la ternera escalopada, servida sobre un lecho de rúcula, tomates cherry, parmesano y aliño de balsámico

Daiquiri

Daiquiri

Ron añejo, azúcar moreno, hielo picado y la fruta que elijas...

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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