Danilo Plessow

Danilo Plessow

Uno de los más codiciados remixers del momento. (Motorcity Drum Ensamble / Inverse Cinematics - Stuttgart)

A la tierna edad de 6 años empezó  a tocar la batería. Cuando contaba con 11 años de edad, y gracias a su colaboración con la Big Band de su escuela, cerca de Stuttgart, Danilo descubrió su gran pasión por el jazz. Siendo un teenager empezó a trabajar con su ordenador y algunas máquinas de samplear influenciado por los sonidos puros del Jazz, Soul, Funk y el House de los 90’s, asi vieron la luz sus primeras producciones con tan solo 16 años, en el sello alemán Pulver Recordings.
Junto con Joachim Tobias formaron el dúo artístico de house / broken beat al que llamaron "Inverse Cinematics", con más de una docena de publicaciones  en 12 pulgadas, así como el aclamado álbum "Passin' through" y varios recopilatorios son algunos de los resultados de esta unión.
Inverse Cinematic fue una constante en las maletas de algunos de los artistas más influyentes como Leftfield, Gilles Peterson, Rainer Trueby (con quien Danilo colabora),  Michael Rütten o Benji B.
Después de muchas colaboraciones o proyectos en solitario ("Hipster Wonzaz" con P. Valentino para Ubiquity Records o "Aphro Pzyko" para Raw Fusion), en 2007 Danilo busca nuevos horizontes y arranca con un nuevo y exitoso proyecto esta vez en solitario: Motor City Drum Ensemble (MCDE), con el que retorna en busca de las raíces del House de Chicago Y Detroit de los 90’s. A partir de este momento su carrera toma un impulso que no parará. Con MCDE, y su alter ego, Jayson Brothers, ha lanzado la serie Raw Cuts, que ha tenido una increíble acogida por todos los confines del mundo en la escena underground. Con tan solo veinte y tantos y reuniendo todas sus producciones ya ha publicado en más de 25 sellos. Gracias a su gran talento musical y desbordante creatividad, Danilo se ha convertido en uno de los más codiciados remixers del momento. 

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.Apr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

25.Oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

MOJITO ROYAL

MOJITO ROYAL

24.Oct.16

Frescura real

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

24.Aug.16

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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