Daniel Haaksman

Daniel Haaksman

Rio Baile Funk Favela Booty Beats (Man Recordings - Berlin)

Vinculado a principios de la pasada década al sello berlinés Sonar Kollektiv, Daniel (hermano de Felix "Dutch Rythm Combo"), comenzó a pinchar a finales de los 80's influenciado por la música negra afroamericana. Entró de lleno en la escena musical en el 2004 con la publicación de un recopilatorio en el sello Essay Recordings, presentando por primera vez a la audiencia global el sonido de las favelas de Rio de Janeiro. Este trabajo llamado “Rio Baile Funk Favela Booty Beats” se puede considerar un comunicado de la música que surgía en los barrios más pobres de la ciudad brasileña grabando los ensayos de las bandas callejeras, utilizando más tarde este legado en el estudio aportándole el sonido de Berlín. Estas publicaciones aparecerían en su sello Man Recordings, donde años más tarde e influenciado por estas grabaciones, comenzaría un nueva carrera, esta vez como cantante, lanzando ‘Who´s Afraid Of Rio? su ep de debut en el 2008. Por fin, tres años más tarde, dejó caer “Rambazamba”, su tan esperado álbum de debut. Ahora gira por los cuatro rincones del mundo y sus dj sets se han conocido por romper los límites del género combinando la música de baile con Funk, Kuduro, Samba Ghetto House, UK funky, con el sonido minimalista de Berlín. 

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.Apr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

25.Oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

MOJITO ROYAL

MOJITO ROYAL

24.Oct.16

Frescura real

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

24.Aug.16

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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