Chris Duckenfield / Swag

Chris Duckenfield / Swag

Una biblioteca musical inagotable (Swag - UK)

Ávido recopilador de vinilos y poseedor de una técnica privilegiada, Chris Duckenfield es considerado uno de los dj's con mayúsculas, en especial cuando se adentra en los terrenos del hip hop, el disco boggie, el house electrónico, old school y hasta el pop. Británico nacido en Sheffield, Chris empezó pinchando en los 80's en las fiestas ilegales de su ciudad. Se estrenó en la producción bajo el nombre de RAC en Warp y más tarde, junto a Richard Brown, creó el proyecto Swag, publicando para los sellos Junior Boys Own, Toko, PokerFlat, Odori, Playhouse, Ubiquity, Soma y Version (su propio sello). Inquieto y multidisciplinar, dirige el programa de radio Tonic desde hace casi una dácada y ha publicado un par de libros de arte callejero, redactando "medianamente mal" sus textos. Sigue pinchando cada fin de semana, principalmente porque le gusta conocer gente nueva, amantes de la música, y porque lo encuentra tremendamente adictivo.

 

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.Apr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

25.Oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

MOJITO ROYAL

MOJITO ROYAL

24.Oct.16

Frescura real

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

24.Aug.16

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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