Chez Damier

Chez Damier

Un personaje clave en la historia de la música house. (KMS - Chicago)

Difícilmente podríamos entender la música house sin nombrar a este personaje, clave en la historia del género. Chez Damier ha dedicado toda su vida a la música electrónica como vocalista, dj, productor, mánager de sello y artista gráfico. Sus inicios en la ciudad de Chicago se remontan a finales de los 80's, cuando el house aún era un movimiento underground y las influencias entre las principales corrientes de Chicago, Detroit, y NY traspasaban las fronteras americanas para inundar al resto del mundo con este nuevo sonido (un encuentro entre el techno y la música disco de los 80's). El historial de Chez es tremendo: ha trabajado junto a Ron Trent para el mítico sello Prescription; junto a Kevin Saunderson para KMS; Junto a Derrick May y Alton Miller formando el Music Institut, desde el que ayudaron a muchos jóvenes artistas a iniciarse en la producción. Chez es realmente uno de los más grandes de la vieja escuela de la música house.

 

 

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.Apr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

25.Oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

MOJITO ROYAL

MOJITO ROYAL

24.Oct.16

Frescura real

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

24.Aug.16

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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