Carta de Invierno 2015

Carta de Invierno 2015

12.Nov.15

Al compás del termómetro, nuestra carta muda sus propuestas...

Noviembre es mes de cambios. Los árboles se desprenden de sus hojas, los animales mudan su pelaje, los armarios se llenan de mangas largas...

 

Nuestra carta sigue la misma lógica, acompasándose con el termómetro para ofrecer lo que tu boca anda pidiendo.

 

INCORPORAMOS:

 

RAVIOLIS NEGROS FRITOS
Rellenos de patata y gambas, con pimentón de la vera y un suave alioli
 
RISSOTTO DE QUINOA Y MEJILLONES
Con miso, alga wakame y alga Dulse
 
NUEVA ENSALADA DE QUESO DE CABRA
Con nueces y miel, mix de verdes, tomate cherry, granada y aguacate. Vinagreta de balsámico de Módena
 
CROCCHE DE PATATA
Con queso de cabra, jamón ibérico y semillas de amapola
 
ROLL DE PIADINA VEGGIE
Con setas salteadas, espárragos verdes, calabacín y mozarella, con chutney de tomate de ramallet.
 
HOGAZA DE POLLO CAJÚN
Con brotes de espinaca, tomate a rodajas y huevo a la plancha
 
COULANT DE CHOCOLATE
Pedir con tiempo, tarda 15 minutos!
 
 
Debemos rendir un sentido homenaje a aquellos que nos dejan, habiendo dado lo mejor de si mismos.
 
 
Adiós Timbal de mariscos Nikkei, Ensalada Thai y Vegan Bagel. Hasta siempre Ceviche apasionado, duo de palitos... nunca os olvidaremos. Sniff.
 

 

Novedades en cocina

Novedades en cocina

30.Jun.17

Felicidad... a pedir de boca

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.Apr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

25.Oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

MOJITO ROYAL

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24.Oct.16

Frescura real

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