Basic Soul Unit - Midnight Shift, Room With A View / Toronto

Basic Soul Unit - Midnight Shift, Room With A View / Toronto

Arquitectura sonora basada en el mejor techno de Detroit (Basic Soul Unit / Midnight Shift, Room With A View - Toronto)

Stuart Li da vida a este proyecto que inició en el 2002 publicando en el sello Iwanai Music.

 

Originario de Hong Kong, creció en Toronto inspirado por las emisoras de radio del país vecino, que a finales de los 80's emitían el incipiente sonido House de Chicago y  Detroit. Más tarde comenzaría a pinchar la música que más le inspiraba en locales alternativos de su ciudad, lo que le conduciría a centrarse en la producción.

 

Sus trabajos se publican en sellos tan relevantes como Mule, Versatile, Dolly o Philpot, actúa en clubs como Panorama Bar (Berlin), Fabric (London), Robert Johnson (Frankfurt)... y dirige con criterio sin igual su sello Left Of The Dial Recordings.

 

Como dj y productor, Stuart destila house & techno en exhuberantes sesiones que reflejan su versatilidad: techno melódico, sonidos industriales, deep house, soulful... Crudo, fino y sin artificios; exquisito carpaccio de electrónica.

 

 

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.Apr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

25.Oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

MOJITO ROYAL

MOJITO ROYAL

24.Oct.16

Frescura real

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

24.Aug.16

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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