A MI AMIGO NACHO Y SU GARITO. FELICIDADES!

A MI AMIGO NACHO Y SU GARITO. FELICIDADES!

12.Dec.12

Rainer Trueby nos desvela el secreto de la sangría de Nacho. ¿Será por esto que le llaman Gran Reserva?

Mayo 1966, Valladolid, Ribera del Duero.

 

En esas tierras, rodeadas de viñedos crece jubilosamente nuestro joven amigo. Un buen día, el entonces teenager "Nacho", en la exhaustiva búsqueda de una botella de vino para hacer una sangría con sus colegas, descubre en la bodega de su padre una caja de vino recubierta de polvo en la que a duras penas se podía leer "Vega Silicia Único" y piensa... por qué no? Con este aspecto de vino rancio... Para la sangría será perfecto... Ya lo creo; menuda sangría! Tan bueno fue el resultado, que su padre le prohibió la tele durante algún tiempo y las llaves de su moto quedaron confiscadas. Parece ser que a su padre no le pareció tan brillante la idea.

 

Hoy día, 20 años más tarde podemos encontrar a nuestro joven  Ignacio, "Nacho" en la famosa isla de Mallorca, conocida por muchos de mis compatriotas como "Malle". Junto con sus socios y amigos lleva un club, el "Garito Café", y es, bajo mi punto de vista, "Único", y así lo verifican cantidad de compañeros DJ's de Alemania e Inglaterra. A estas alturas Ignacio es conocido como el  "Gran Reserva", es un cotizado DJ con un inmejorable gusto y una gran fuerza, maduro, con carácter, complejo, profundo y lleno de elegancia ,tanto musical como personalmente.Él, merece sin duda alguna ser calificado como  "DJ Gran Reserva" , grado que alcanzan sólo unos pocos. Simpaticón, dotado de un  gran corazón y una insuperable hospitalidad, consigue así que cada visita al Garito Café se convierta en un momento especial esperado con entusiasmo.

 

Nacho es el ganador de 3 premios:

1º: La sangría más cara del mundo. " Con Vega Sicilia"

2º: Mi club número uno en el mundo.

3º: Mi "tito" número uno....

FELICIDADES GARITO CAFÉ!!,10 AÑOS....y muchos más...

Saludos a todos los que leáis estas lineas...

RAINER TRÜBY

P.S: Un saludo a Jaume...con su C64.......RESPETO!

Tataki de atún Yellowfin

Tataki de atún Yellowfin

24.Apr.17

Corría el 1866 cuando el samurai Sakamoto Ryōma se inspiró en la forma de asar la carne de los turistas europeos. Un toque de jenjibre por aquí, otro de vinagre por allá... y vualá: nació el Tataki.


El mismo que hoy servimos en Garito con vinagreta de miso, miel y jengibre, y ensaladita de pepino, cebolleta, algas wakame y gomasio


Garito Café: Platos con su historia

TIRADITO DE SALMÓN

TIRADITO DE SALMÓN

25.Oct.16

Estilo sashimi, con una vinagreta dulce y una picadita de mango, aguacate, tomate, jengibre y cilantro

MOJITO ROYAL

MOJITO ROYAL

24.Oct.16

Frescura real

CEVICHE APASIONADO

CEVICHE APASIONADO

24.Aug.16

Ceviche apasionado, frescura a la perfección

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San Miguel
Hendricks
RedBull